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商品開発コース

facilitated by
株式会社キースタッフ
鳥巣 研二

1

日時
9月7日(水) 13:30~16:30
講義名
ガイダンス
内容
商品開発コースの一連の流れや目的について理解する。
地域における食品製造の着眼点や事例を知る。
講師
(株)キースタッフ 会長 鳥巣研二
会場
県庁9号館933号室

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2

日時
9月14日(水) 13:30~16:30
講義名
商品開発アイデアの出し方と事例
内容
何のために商品を作っていくのか
商品開発から販路開拓までのトレンド
講師
Smile Circle(株) 代表取締役社長 岩城紀子
会場
県庁防災庁舎53号室

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3

日時
9月29日(木) 13:30~16:30
講義名
地域商品のブランディングとブランド化
内容
地域食材を活かし人と時流を捉えたブランディング
ワークショップ
講師
(株)式会社ビスポーク 代表取締役 CEO 長田 敏希
会場
県庁防災庁舎53号室

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4

日時
10月5日(水) 13:30~16:30
講義名
食品包装・食品容器のポイント
内容
食品に合わせた包装資材の選び方と特徴
講師
川村デザイン 代表 川村将久
会場
県庁防災庁舎71号室

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5

日時
10月12日(水) 9:30〜12:30
講義名
加工技術の基本と営業許可取得
内容
加工技術を始める上での基礎知識の習得
製造許可の分類
講師
(株)キースタッフ 食品開発部長 伊藤洸
会場
宮崎県食品開発センター 大研修室/加工実習室

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6

日時
10月12日(水) 13:30~16:30
講義名
食品加工実習①
内容
原料の下処理と一次加工
講師
(株)キースタッフ 食品開発部長 伊藤洸
会場
宮崎県食品開発センター 大研修室/加工実習室

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7

日時
10月18日(火) 9:30〜12:30
講義名
食品加工実習②
内容
レトルト・ドライ等の加工技術習得
講師
(株)キースタッフ 食品開発部長 伊藤洸
会場
宮崎県食品開発センター 大研修室/加工実習室

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8

日時
10月18日(火) 13:30~16:30
講義名
食品加工実習③
内容
瓶詰め・ホットパック等の加工技術習得
講師
(株)キースタッフ 食品開発部長 伊藤洸
会場
宮崎県食品開発センター 大研修室/加工実習室

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9

日時
10月28日(金) 13:30~16:30
講義名
官能評価
内容
美味しさを追求する官能評価手法
講師
ケイ・シグナル 代表 加藤哲也
会場
宮崎県食品開発センター 中研修室

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10

日時
11月9日(水) 13:30~16:30
講義名
食品表示
内容
食品表示基準に則った表示の方法
講師
食設計 代表 藤薮志保
会場
県庁防災庁舎71号室

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11

日時
11月17日(木) 13:30~16:30
講義名
商品デザインとネーミング&キャッチコピー
内容
商品の世界観を表すデザイン
魅力を伝えるネーミングとキャッチコピー
講師
はたけやま広告事務所 代表 畠山容子
会場
県庁防災庁舎53号室

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12

日時
11月24日(木) 13:30~16:30
講義名
地方SM繁盛請負人のリアル販路開拓事情
内容
販路開拓のウソとホント
小売業者が生産者に求めること
講師
(株)あきない元気塾 代表 渡辺一紀
会場
県庁防災庁舎71号室

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13

日時
12月7日(水) 13:30~16:30
講義名
自社の資源を活用した売り方と多角的な発信
内容
販売に繋がるコンテンツづくり
ファンを増やす発信のコツ
講師
株式会社Carna 代表取締役 弥冨明子
会場
県庁防災庁舎52号室

14

日時
12月15日(木) 13:30~16:30
講義名
EC販売戦略
内容
ECとSNSを活用した販路開拓
地域における仲間づくりの重要性
講師
(株)yao 代表取締役社長 服部学
会場
県庁5号館2階521号室

15

日時
12月21日(水) 13:30~16:30
講義名
購買に繋がる言葉の選び方と顧客の作り方
内容
消費者に響く商品説明の言葉選び
ダイレクトメールの活用法
講師
(株)食文化 取締役 井上真一
会場
県庁防災庁舎53号室

16

日時
1月12日(木) 13:30~16:30
講義名
販路開拓での目標設定の重要さと戦略立案の考え方
内容
売れる・儲かるとは何か
商談に必要な営業資料
講師
Wonder Works 代表 菅原敬
会場
県庁防災庁舎71号室

17

日時
1月25日(水) 9:30〜12:30
講義名
写真撮影技法
内容
光の向きと構図を理解する
撮影のワークショップ
講師
KuruKune合同会社 代表 帆刈一哉
会場
ニューウェルシテ宮崎 雲海

18

日時
1月25日(水) 13:30~16:30
講義名
美味しさを魅せるフードスタイリング
内容
テーマに合わせたスタイリング方の紹介
スタイリングワークショップ
講師
フードスタイリスト 守岡実里子
会場
ニューウェルシティ宮崎 雲海

19

日時
2月8日(水) 13:30~16:30
講義名
講座総括と最終発表会の概要説明
内容
全18回の講座を踏まえた学びの総括
最終発表会に向けた資料作成の説明
講師
(株)キースタッフ 会長 鳥巣研二
会場
県庁5号館2階521号室

20

日時
2月22日(水) 13:30~16:30
講義名
最終発表会
内容
習得した内容を踏まえた今後のアクションプラン発表
講師
(株)キースタッフ 会長 鳥巣研二
会場
県庁防災庁舎71号室

生産性向上コース

1

日時
10月19日(水) 13:30〜17:30
講義名
HACCP 集合研修
内容
HACCPの基礎と取り組む準備
講師
奥山真智子
会場
防災庁舎75号室(7階)

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2

日時
10月20日(木)
講義名
HACCP 現場指導①
内容
製造現場でのHACCP指導(モデル企業1)

※資料はありません。
講師
奥山真智子
会場
指導:株式会社West Woman’s(大塚) / 座学:県庁7号館742号室

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3

日時
10月21日(金)
講義名
HACCP 現地指導②
内容
製造現場でのHACCP指導(モデル企業2)
講師
奥山真智子
会場
宮崎県食品開発センター 指導:フードオープンラボ / 座学:おいしさ・リサーチラボ「コンセプトミーテイングルーム」

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4

日時
11月28日(月) 13:30〜17:30
講義名
生産性向上集合研修
内容
現場の課題抽出と作業のムダとり
講師
(株)OJTソリューションズ 富安 輝美
会場
県庁防災庁舎53号室

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5

日時
11月29日(火)
講義名
生産性向上現場指導①
内容
製造現場での清掃作業指導(モデル企業1)
講師
(株)OJTソリューションズ 富安輝美
会場
指導:株式会社West Woman’s(大塚) / 座学:県庁7号館743号室

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6

日時
11月30日(水)
講義名
生産性向上現場指導②
内容
製造現場での段替え作業指導(モデル企業2)
講師
(株)OJTソリューションズ 富安輝美
会場
指導:株式会社West Woman’s (大塚)/ 座学:県庁7号館743号室

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