1

日時

9月7日(水) 13:30~16:30

講義名

ガイダンス

内容

商品開発コースの一連の流れや目的について理解する。
地域における食品製造の着眼点や事例を知る。

講師

(株)キースタッフ　会長　鳥巣研二

会場

県庁9号館933号室

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2

日時

9月14日(水) 13:30~16:30

講義名

商品開発アイデアの出し方と事例

内容

何のために商品を作っていくのか
商品開発から販路開拓までのトレンド

講師

Smile Circle(株)　代表取締役社長　岩城紀子

会場

県庁防災庁舎53号室

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3

日時

9月29日(木) 13:30~16:30

講義名

地域商品のブランディングとブランド化

内容

地域食材を活かし人と時流を捉えたブランディング
ワークショップ

講師

(株)式会社ビスポーク　代表取締役 CEO　長田　敏希

会場

県庁防災庁舎53号室

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4

日時

10月5日(水) 13:30~16:30

講義名

食品包装・食品容器のポイント

内容

食品に合わせた包装資材の選び方と特徴

講師

川村デザイン　代表　川村将久

会場

県庁防災庁舎71号室

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5

日時

10月12日(水) 9:30〜12:30

講義名

加工技術の基本と営業許可取得

内容

加工技術を始める上での基礎知識の習得
製造許可の分類

講師

(株)キースタッフ　食品開発部長　伊藤洸

会場

宮崎県食品開発センター　大研修室/加工実習室

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6

日時

10月12日(水) 13:30~16:30

講義名

食品加工実習①

内容

原料の下処理と一次加工

講師

(株)キースタッフ　食品開発部長　伊藤洸

会場

宮崎県食品開発センター　大研修室/加工実習室

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7

日時

10月18日(火) 9:30〜12:30

講義名

食品加工実習②

内容

レトルト・ドライ等の加工技術習得

講師

(株)キースタッフ　食品開発部長　伊藤洸

会場

宮崎県食品開発センター　大研修室/加工実習室

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8

日時

10月18日(火) 13:30~16:30

講義名

食品加工実習③

内容

瓶詰め・ホットパック等の加工技術習得

講師

(株)キースタッフ　食品開発部長　伊藤洸

会場

宮崎県食品開発センター　大研修室/加工実習室

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9

日時

10月28日(金) 13:30~16:30

講義名

官能評価

内容

美味しさを追求する官能評価手法

講師

ケイ・シグナル　代表　加藤哲也

会場

宮崎県食品開発センター　中研修室

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10

日時

11月9日(水) 13:30~16:30

講義名

食品表示

内容

食品表示基準に則った表示の方法

講師

食設計　代表　藤薮志保

会場

県庁防災庁舎71号室

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11

日時

11月17日(木) 13:30~16:30

講義名

商品デザインとネーミング&キャッチコピー

内容

商品の世界観を表すデザイン
魅力を伝えるネーミングとキャッチコピー

講師

はたけやま広告事務所　代表　畠山容子

会場

県庁防災庁舎53号室

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12

日時

11月24日(木) 13:30~16:30

講義名

地方ＳＭ繁盛請負人のリアル販路開拓事情

内容

販路開拓のウソとホント
小売業者が生産者に求めること

講師

(株)あきない元気塾　代表　渡辺一紀

会場

県庁防災庁舎71号室

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13

日時

12月7日(水) 13:30~16:30

講義名

自社の資源を活用した売り方と多角的な発信

内容

販売に繋がるコンテンツづくり
ファンを増やす発信のコツ

講師

株式会社Ｃａｒｎａ　代表取締役　弥冨明子

会場

県庁防災庁舎52号室

14

日時

12月15日(木) 13:30~16:30

講義名

EC販売戦略

内容

ECとSNSを活用した販路開拓
地域における仲間づくりの重要性

講師

(株)yao　代表取締役社長　服部学

会場

県庁5号館2階521号室

15

日時

12月21日(水) 13:30~16:30

講義名

購買に繋がる言葉の選び方と顧客の作り方

内容

消費者に響く商品説明の言葉選び
ダイレクトメールの活用法

講師

(株)食文化　取締役　井上真一

会場

県庁防災庁舎53号室

16

日時

1月12日(木) 13:30~16:30

講義名

販路開拓での目標設定の重要さと戦略立案の考え方

内容

売れる・儲かるとは何か
商談に必要な営業資料

講師

Wonder Works　代表　菅原敬

会場

県庁防災庁舎71号室

17

日時

1月25日(水) 9:30〜12:30

講義名

写真撮影技法

内容

光の向きと構図を理解する
撮影のワークショップ

講師

KuruKune合同会社　代表　帆刈一哉

会場

ニューウェルシテ宮崎　雲海

18

日時

1月25日(水) 13:30~16:30

講義名

美味しさを魅せるフードスタイリング

内容

テーマに合わせたスタイリング方の紹介
スタイリングワークショップ

講師

フードスタイリスト 守岡実里子

会場

ニューウェルシティ宮崎　雲海

19

日時

2月8日(水) 13:30~16:30

講義名

講座総括と最終発表会の概要説明

内容

全18回の講座を踏まえた学びの総括
最終発表会に向けた資料作成の説明

講師

(株)キースタッフ　会長　鳥巣研二

会場

県庁5号館2階521号室

20

日時

2月22日(水) 13:30~16:30

講義名

最終発表会

内容

習得した内容を踏まえた今後のアクションプラン発表

講師

(株)キースタッフ　会長　鳥巣研二

会場

県庁防災庁舎71号室

1

日時

10月19日(水) 13:30〜17:30

講義名

HACCP 集合研修

内容

HACCPの基礎と取り組む準備

講師

奥山真智子

会場

防災庁舎75号室(７階)

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2

日時

10月20日(木)

講義名

HACCP 現場指導①

内容

製造現場でのHACCP指導(モデル企業１)

※資料はありません。

講師

奥山真智子

会場

指導：株式会社West Woman’s（大塚） / 座学：県庁７号館742号室

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3

日時

10月21日(金)

講義名

HACCP 現地指導②

内容

製造現場でのHACCP指導(モデル企業２)

講師

奥山真智子

会場

宮崎県食品開発センター　指導：フードオープンラボ / 座学：おいしさ・リサーチラボ「コンセプトミーテイングルーム」

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4

日時

11月28日(月) 13:30〜17:30

講義名

生産性向上集合研修

内容

現場の課題抽出と作業のムダとり

講師

(株)OJTソリューションズ　富安 輝美

会場

県庁防災庁舎53号室

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5

日時

11月29日(火)

講義名

生産性向上現場指導①

内容

製造現場での清掃作業指導(モデル企業１)

講師

(株)OJTソリューションズ　富安輝美

会場

指導：株式会社West Woman’s（大塚） / 座学：県庁７号館743号室

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6

日時

11月30日(水)

講義名

生産性向上現場指導②

内容

製造現場での段替え作業指導(モデル企業２)

講師

(株)OJTソリューションズ　富安輝美

会場

指導：株式会社West Woman’s （大塚）/ 座学：県庁７号館743号室

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